油、糖、盐拌匀，再加入鸡蛋搅拌至糖融化。
低粉过筛z字搅拌均匀，加入香草精、黑芝麻拌匀
蛋卷锅小火双面充分预热，挖一勺蛋卷糊于中间，大概20克左右的样子，合上盖子，5秒后夹紧双面锅，十几秒后蛋卷锅翻面烘烤
二三十秒后两面发黄开盖
卷起来，接口处放锅上定型几秒
卷起来后放晾架，凉后酥脆掉渣，密封保存。