洋葱切丁，五花肉切小长条
水煮蛋剥壳备用，准备好以下香料：生姜片、香叶4-5片、八角5个、冰糖一小撮、桂皮2根
水开后加入生姜片和料酒，倒入切好的五花肉，焯水至肉变色出锅；另起锅，热锅冷油，下洋葱，洋葱炒出香味，出锅备用
另起锅，倒入五花肉，煸炒出香味，倒入洋葱炒匀
加入3勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀，加入没过肉的开水，同时加入所有的香料和冰糖
然后转移至珐琅锅，转小火焖煮20-30分钟，出锅前可以尝尝咸淡，适当调味。
卤肉饭还是很香的！