姜片放进10毫升热水中，泡上十分钟备用（爱吃姜的可以剁成碎末放进肉馅，家里人不爱吃就用姜水了）
小白菜200克切碎
加入两朵切碎的香菇（香菇提前用温水泡）
加一勺盐腌制十分钟，攥出水备用
半斤肉馅加一把葱花
两勺盐
两勺料酒
半勺香油
一勺生抽
半勺蚝油
半勺五香粉
分两次加入倒入泡好的姜水 边加边搅拌 顺着一个方向搅拌
一定要顺着一个方向搅拌 别搞混噢
加入小白菜和香菇
还是顺着一个方向搅拌均匀，这个时候的肉馅就很香了。放置半小时后开始包馄饨。着急包也可以现在包，放半小时是为了肉馅更入味。
为了偷懒 超市买的馄饨皮 这是包馄饨的视频 今天第一次包，看了不少教程哈哈 老手可跳过 新手参考一下 熟练了就包得很快 不知道馅的咸淡可以先包几个煮熟尝尝味道 淡了还能调，咸了就多加点食材进去，一般按照这个量放调料不会咸的
这些馅一共包了50个馄饨 包得不好见笑啦
馄饨快包完的时候可以烧水
水开放入紫菜 放一小勺盐 也可以加点虾皮更鲜
下馄饨 煮开倒凉水 连续三次就熟了
小馄饨变大啦 皮薄肉嫩 吃不完的放冷冻可以保存很久，想吃拿出来不用解冻下锅煮就行。