香菇肉馅

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作者：快乐学美食_anxg

用料

香菇肉馅的做法步骤

步骤 1

35~40克葱切末

步骤 2

一斤肉10克盐

步骤 3

2克白胡椒粉

步骤 4

150克葱姜花椒水

步骤 5

倒入

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步骤 6

步骤 6

倒入熬好的酱汁25克，2克白胡椒粉（15克生抽5克蚝油5克老抽替代）

步骤 7

抓，抓

步骤 8

香葱20~35克

步骤 9

姜末10~15克。

步骤 10

大葱大姜

步骤 11

洋葱

步骤 12

胡萝卜，香菜

步骤 13

八角一颗

步骤 14

香叶两三片

步骤 15

一把小茴香

步骤 16

花椒粒一把

步骤 17

倒入肉馅中15克熬好的油

步骤 18

5克香油，3克鸡精，3克味精

步骤 19

抓

步骤 20

干香菇提前泡好两三小时，加入葱姜片五花肉上锅蒸半个小时。鲜香菇切片过油炸，炸好了再切末

步骤 21

切碎

步骤 22

葱末30/40克

步骤 23

料油10克+5克香油

步骤 24

拌匀

步骤 25

就这样

步骤 26

熬好的料渣留点底油，开火，油热烹15克花雕酒

步骤 27

15克生抽

步骤 28

5克老抽

步骤 29

5克蚝油

步骤 30

15克水煮两分钟

菜谱创建时间：2023-11-23 22:39:28

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