荞麦面粉加开水，一点点加入开水搅拌，拌的无干粉，稍微有点劲，插筷子倒不了的程度就行（荞麦粉加热水会膨胀变多，所以第一次要少弄点荞麦粉，免得要吃好几天😄）
手心中倒点食用油，把荞麦面团摁成圆饼状，厚度一厘米左右，上锅蒸15-20分钟
蒸熟之后很软，浸泡在凉水中（凉开水或者直饮水），扒糕变凉之后就硬了，切块即可，调一个蒜醋汁，放少量酱油和香油，吃起来老香了