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全素波兰种坚果全麦欧包无比惊艳
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作者：
爱茶的猫
用料
全素波兰种坚果全麦欧包无比惊艳的做法步骤
步骤 1
高筋粉和全麦粉混合均匀后 加入水 用刮刀搅拌到无干粉
步骤 2
加入波兰种
步骤 3
用手翻拌到混合均匀
步骤 4
加入自己喜欢的坚果翻拌均匀
步骤 5
密封发酵 因为天然酵母发酵慢 两个小时要整理3到4次 2两小时后就不要动了 看状态判断是否发酵完成 通常是体力变大2倍 整个面团呈蜂窝状(如上图所示)
步骤 6
整形后，口朝上放入发酵篮中继续发酵1小时(最终看状态)
步骤 7
发酵满盆
步骤 8
烤盘放硅油纸，纸和面团上撒干粉 发酵篮扣在烤盘上
步骤 9
找一把最锋利的刀尖 割出你想要的形状 我家刀太钝，割完就后悔了 请忽略丑图😂😂😂
步骤 10
中层，195°，35′ 切记：最终温度，看自己家小烤的脾性
步骤 11
满满的麦香 坚果的甜香 外皮筋道面里松软 好吃到停不下来 愿你为自己和你所爱的 尽情使用你的时间钞票 💕💕💕💕
全素波兰种坚果全麦欧包无比惊艳的小贴士
面粉的吸水性不同，加水时要少量多次 烤箱不同，温度自行调整
菜谱创建时间：2023-11-25 09:44:47
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