纯素中式土豆泥

土豆去皮切块，放入水中煮10-15分钟，煮时可以略加白糖。

紫苏叶切碎，锅内略放一点油，煸出香味，然后放入滤干水分的土豆，煸炒至水分收干，加入酱油麴翻炒均匀。

出锅，可以垒起来的纯素中式土豆泥完成。