4个土豆切厚片，不淘洗淀粉备用。
猪肉切小一点的片（新鲜肉、咸肉都可以，若是咸肉可以代替盐）。
锅中添适量的油。
放入猪肉煸炒。
猪肉里的油略微煸炒出来就可以了。
放入土豆片翻炒片刻。
重要的事情说三遍：加入开水，加入开水，加入开水。
开水的量没过土豆片就可以了（这是我放入 电压力煲焖煮的用水量，如果在煤气灶上煮，多添些水，用大火煮）。
为了加快速度我换电压力煲煮了，不需要很多水。
上气加压按下煮饭键焖煮至土豆软烂，开锅压碎土豆片。
继续按下煮饭键，加入干面粉，开始用筷子搅动。
不停地用筷子顺时针搅动土豆和生面粉。
将干面搅到看不见生面粉颗粒。
边搅边观察面粉的加入量，加至土豆泥看起来细腻顺滑，面粉就够了。
按下保温键，盖上锅盖焖5分钟。
5分钟后，将搅团盛入碗中。
咸菜切丝儿，放点葱花，油烧热浇上去拌匀备用。
油辣皮子（或油泼辣子）备用。
将咸菜和油辣皮子（或油泼辣子）盖到搅团上。
开吃。