所需材料: 内馅儿: 青椒,大葱,去皮鸡腿肉,青椒(或彩椒)耗油,白胡椒粉,花椒粉,生抽,老抽,十三香,香油,味精 皮面: 中筋面粉 300g,白砂糖5g,酵母 3g,盐1g,温水适量(因面粉吸水量不同)
内馅儿多汁味美 制作步骤: ①皮面所需材料全部加入盆中揉面至光滑,盖上保鲜膜醒发一小时左右至两倍大 ②热油下入鸡肉粒翻炒变色,加入大葱碎,以及剩余调味料翻炒,最后加入青椒翻炒一分钟即可出锅 ③
③醒发好的面团用果蔬粉及可食用色素上色(绿色:抹茶粉 棕色:可可粉 红色:红曲粉 肉色:少量南瓜粉➕仙人掌果粉 黑色:竹炭粉 粉色:仙人掌果粉 橘色:橘色色素) ④面团分成15g大小的剂子,擀成饺子皮大小,中 间厚周围薄 ⑤像包包子一样包入馅料,收口捏紧 ⑥平底锅刷油摆放包好的包子,收口朝下,按照图示做出圣诞老人,麋鹿以及雪人细节部分 ⑦全部做好盖锅盖醒发五分钟左右
⑧倒入适量食用油,开中大火煎,听见有滋滋声,立马倒入一碗底的温水盖上锅盖闷煎直至水分收干 ⑨开盖撒入黑芝麻葱花,改最小火,稍微闷一两 分钟
⑩出锅,拍照,享用! 快来交作业吧!
傻傻的半个脑袋没有喽