金钱腱加水，加食盐，加小茴香、草果、八角，大火煮开，转小火炖一个小时。 🌟我这个肉是上好的金钱腱，质量特别好，市场买普通牛腱子就行，回来的注意要泡一泡血水，最好再冷水下锅焯一下水。
一个小时以后的金钱腱拿出来切薄片，锅中清汤留半锅。 🌟普通牛腱子肉为了好看，建议用保鲜膜先牢牢的裹起来冷却定型再切薄片，当然自己家吃不为好看，随便切片就行
泡椒三个（不能吃辣的家庭少放），小香芹去叶切成沫 🌟芹菜叶和剩余芹菜的吃法也可以看我的专栏哈
再半锅汤里填入全家适量的矿泉水，加入粉盐（盐也行）、一小勺砂糖、一小勺白胡椒粉，下入泡椒和腱子肉片，大火烧开，碗里放上香芹碎，将开锅后的肉和汤一起倒入碗中，就出锅啦！！ 🌟喜酸的家庭，还可以根据口味适当加一点泡椒汁，再喜欢酸一点的加入一点白醋