①蛋清蛋黄分离 ②蛋黄+牛奶+玉米油,搅拌均匀至乳化! 我比较懒,我是两个颜色分量一起做的!同样的步骤做了三份,每份分成两个颜色!
乳化好的蛋糊是这样的,然后加入低筋面粉拌匀,放在一旁备用,然后将蛋清打发,蛋清分三次加入白糖!打发至提起蛋抽蛋白尖有弯钩!
将蛋白分次加入蛋糊,画Z字拌匀!
6色天然色素,分别取适量蛋糊加色,然后在分好的蛋糊里拌匀!装圆形硅胶烤盘入烤箱!入烤箱180度烤20-25分钟!
烤好后的戚风胚放在烤盘架上放凉!这个时候打发淡奶油!淡奶油分三次加入60克白糖!
一层戚风胚抹上一层淡奶油!
颜色放好后,把外表的淡奶油刮掉抹匀,剩下的淡奶油分别加色!
彩虹戚风蛋糕外表天蓝色!
彩虹颜色与戚风胚呼应,分别做几个颜色!白色做云朵,再撒上一些银色糖豆做装饰!
切开内里是非常漂亮的!因为孩子不喜欢蛋胚里加水果,我做的只是淡奶油版!戚风胚内层还可以加果酱或者水果!
此版本只是单纯淡奶油版本!戚风胚内层可以加果酱、果肉、巧克力、糖果等等孩子喜欢的口味!有点挑战,耗时比较长,裱花也需要手很稳,有喜欢的朋友们可以试着做一做!