面筋加凉水泡发1小时左右，摸起来没有硬芯就是泡好了。捞出挤干水份，再用厨房纸巾吸干挤不出的水后备用。
调麻酱汁，将海琦王调料、麻酱、麻油、白糖、陈醋调匀，拌入备好的面筋丁，装盘的时候撒上白芝麻，最后放些香菜叶子作为点缀。