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巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗的做法

巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
这款面包做法巨简单,松软香甜,奶香浓郁,好吃不腻,一吃就停不下来的感觉,安利你们都去做❗ 材料🛒: 顶焙高金面粉500克,奶粉25克,白糖60克,新鲜酵母18克(或者干酵母6克),鸡蛋液100克,牛奶240克(根据面粉吸水性不同±15克)盐🧂5克,黄油65克。 表面装饰:全蛋液适量,黄油丁,白糖适量。

用料

巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外,把面团所有的材料放入厨师机桶里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低档混和匀转中档揉出厚膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出有弹性的薄膜,手指☞洞无锯齿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团整理一下放入醒发箱,醒发至两倍大。按压排气平均分成12份,滚圆盖上放入保鲜盒醒15分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的面团擀成圆形薄片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入烤盘里面,放入醒发箱,温度35度,湿度80。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到两倍厚。(醒发面团期间,把黄油切成小丁大概1克左右一个切72个,烤箱提前预热上)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面用手指戳孔,均匀刷全蛋液,放上黄油丁,撒白糖,烘烤。入预热好的烤箱,上火200度下火170度,烘烤13到15分钟左右,上色满意出炉。(⚠️时间温度仅供参考不可照搬)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀刷全蛋液,放上黄油丁,撒白糖,烘烤。入预热好的烤箱,上火200度下火170度,烘烤13到15分钟左右,上色满意出炉。(⚠️时间温度仅供参考不可照搬)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上黄油丁,撒上白糖。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱,上火200度下火170度,烘烤13到15分钟左右,上色满意出炉。(⚠️时间温度仅供参考不可照搬)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤13到15分钟左右,后面观察上色状态避免颜色过深。后面几分钟上色特别快。(⚠️时间温度仅供参考不可照搬)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色满意出炉。(⚠️时间温度仅供参考不可照搬)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋密封保存。

巨巨巨好吃的埃及黄油面包🔥一口沦陷❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬,有问题欢迎评论区留言。

菜谱创建时间:2023-11-30 08:47:58
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