紫皮蒜，剥出来后切掉蒜头，美观更容易泡透
瓶子和蒜无水无油，剥好的蒜瓣放到玻璃瓶里，加几颗冰糖、倒入白醋没过大蒜，加几滴白酒，拧紧瓶盖
放在太阳下面晒了一会儿，这是第二天的样子，微微带绿 好激动
第三天
第四天有发酵气泡盖子都鼓起来了🫣把盖子拧开排了一下气
第四天下午、后面绿得更快了
第六天品尝到了，酸中略带甜，不辣口，脆脆的
作为南方人的我是第一次这样吃大蒜😂
蒜不需要洗，手洗干净剥，也不脏。糖根据个人口味 冰糖回甜 砂糖纯粹