将雪花牛肉巧妙地切成小粒状，放入碗中。加入长康料酒、长康红烧酱油、长康金标生抽、生姜、香葱段、芹菜粉、胡椒粉和生粉搅拌拌匀，让每一粒牛仔都沾满了这混合的美味，腌制2个小时以上。
锅中倒入适量的长康菜籽油，将口蘑轻轻放入，炸至金黄色，捞出备用。
锅中留少许油，将腌制好的牛仔放入，中火煎至香味四溢。需要不停地翻动，确保每一颗牛仔都均匀受热，小火慢慢炒，让其入味，最后盛出备用。
锅中放入切好的大蒜粒、姜粒、口蘑，小勺盐翻炒均匀。加入适量水，煮开后放入牛肉粒大火翻炒，加入黑椒汁翻炒均匀。最后好吃又美味的啫啫雪花牛仔粒就做好啦~