选择比较辣的螺丝椒，切滚刀块，蒜切片备用
5个鸡蛋打散
放入多一点儿的油
放入鸡蛋炒熟备用
再放入油加入蒜片爆香
加入切好的螺丝椒，炒至断生，加盐继续煸炒
加入炒好的鸡蛋继续一起炒，把鸡蛋弄碎继续炒，鸡蛋也焦黄，加入少许酱油调一下颜色，继续炒
一盘辣辣的香喷喷的尖椒鸡蛋就炒好了