牛肉放清水泡一个小时，泡去血水
将牛肉顺着纹路切成片状或者条状
麻辣味：将切好的牛肉➕生抽➕十三香➕花椒粉➕孜然粉➕盐➕蚝油➕辣椒面➕花椒粒➕香叶➕八角抓拌均匀腌制4小时
孜然味：将切好的牛肉➕生抽➕十三香➕孜然粉➕盐➕蚝油➕香叶➕八角抓拌均匀腌制4小时
腌制好的牛肉放入烤箱75度烤4个小时（这个烘干时间自己看牛肉干的程度哦）由于烤箱放不下这么多所以分批烤了，放不下的先放通风的地方自然风干一下
牛肉烤到这个样子就可以了（⚠️这里喜欢吃软一点的烤的时间可以减少一些）然后放进烤箱蒸40分钟
蒸好之后晾凉就可以装密封带了哦