川味腊肠
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作者：
秋波-Amber
（自用菜谱）
用料
猪肉
10斤
盐（不少于2.5％）
140克
糖
（每斤8-10克，不喜欢不放
辣椒面（根据辣度放）
120克
花椒面（青）
15克
五香粉（十三香）
20克
味精（谷氨酸钠）
10-20克
白酒（高度50度以上
每斤10克
棉线
多点
灌完香肠烧锅开水，把香肠挂好，用大量杯往上浇两遍再通风晾干15天左右
昼夜温度最好是5到零下五度左右
味道的关键是辣椒粉和青花椒粉。
川味腊肠的做法步骤
步骤 1
菜谱创建时间：2023-11-30 21:57:15
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