热锅凉油，放入葱姜大料，我放了两粒八角，半颗葱，5片姜，喜欢吃辣的可以放两颗辣椒，炒出香味再进入下一步
海鲈鱼用厨房纸巾擦干水分之后下锅，以免迸溅
两面都煎至发黄
倒入一汤勺料酒的量，烹一下，去腥味
根据个人口味倒入醋烹一下，去腥提鲜
倒入李锦记生抽
再倒入少许老抽，老抽是用来调颜色的
加水，没过鱼身
开锅之后捞出前面调味煮烂的葱姜
加入一勺糖调味
锅中水分还剩一半的时候尝尝咸淡放盐调味
不要把水煮干，最后放上香菜，出锅～整个烹饪过程大概半小时左右，非常简单，快试试吧～