买的凤眼果品质不是特别好，清洗后清水煮15分钟。然后去掉厚皮。
洗干净的凤眼果备用。 冷水汆猪脚，水开几分钟后捞出，温水洗去浮沫等。 重新起锅烧油，放姜，豆瓣酱一小勺，香料，炒出香后放猪脚，料酒，生抽，老抽，冰糖，水，大火烧开，转小火慢炖一小时。
最后放入凤眼果，啤酒，盐，糖，鸡精等调味后，煮一会儿收干汤汁。
盛入砂锅内上桌
协诚留下的图片对比一下，少了花菇，整体味道还是不错的