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🥔牛肉土豆泥烩饭🍚
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作者：
0食儿
用料
🥔牛肉土豆泥烩饭🍚的做法步骤
步骤 1
自然解冻一块牛肉饼
步骤 2
吸干血水
步骤 3
放适量料酒、生抽、黑胡椒调味，搅拌均匀腌制10分钟
步骤 4
将小葱头、小米辣、蒜切碎备用
步骤 5
将土豆、茄子切碎备用
步骤 6
锅中倒入少许油，油热后关小火
步骤 7
倒入葱蒜小米辣爆香
步骤 8
放入一勺郫县豆瓣酱
步骤 9
将豆瓣酱炒出红油，与之前的材料拌匀
步骤 10
倒入牛肉馅儿，翻炒搅拌
步骤 11
将牛肉彻底炒熟
步骤 12
放入土豆，茄子翻炒
步骤 13
沿锅边倒入一勺生抽、一勺老抽
步骤 14
放糖
步骤 15
放蚝油，翻炒均匀
步骤 16
加水到刚刚没过食材，烧开转小火
步骤 17
盖盖子焖煮20分钟
步骤 18
小葱切碎备用
步骤 19
20分钟后开盖，用铲子将食材碾碎，并大火收汁翻炒收汁
步骤 20
直至这种浓稠的状态即可，土豆没有完全压碎也没关系，有一些土豆块的口感更丰富
步骤 21
加盖提前煮熟的米饭～
步骤 22
搅拌均匀即可出锅～
步骤 23
装碗撒上我最爱的小葱花～～
步骤 24
配上一个清炒小菜一顿饭足矣～
步骤 25
家里人闹着吃过好几次了 快来试试吧～
🥔牛肉土豆泥烩饭🍚的小贴士
1、颜色深的茄子味道更浓郁 2、米饭多少根据个人口味增减，想要浓的少放米饭，淡的多一些
菜谱创建时间：2023-12-02 14:16:20
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