日式豆乳贝果（自用打卡记录）
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作者：
局外人狂想症患者
配方22个量
用料
#波兰种
高筋粉
75g
水
75g
鲜酵母（or干酵母）
2g（0.7g）
#面团
高筋粉
1000g
细砂糖
120g
盐
18g
鲜酵母（or干酵母）
13g（4.5g）
波兰种
150g
牛奶
500g（面团比较软可以预留10g水
黄油
20g
豆浆粉
30g（水酌情加10g）
#豆乳奶酪
蛋黄
4个
细砂糖
70g
低筋面粉
40g
玉米淀粉
20g
无糖热豆浆
400g
软化奶油奶酪
100g
日式豆乳贝果（自用打卡记录）的做法步骤
步骤 1
顺序： 波兰种-豆乳卡仕达-面团 波兰种提前一晚 卡仕达也可以提前一晚做，贴面冷藏，省得临时做还要等降温，贝果操作时间又短
菜谱创建时间：2023-12-03 14:29:28
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