椰皇鲜奶包

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作者: 嗒吧嗒吧嗒

用料

椰皇鲜奶包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外所有材料放厨师机低速搅拌,揉成面团后再高速搅拌

步骤 2

搅拌期间注意观察面团状况,搅拌出这种粗膜,加软化好的黄油

步骤 3

继续搅打,直到出手套膜

步骤 4

稍微揉成团即可,不要过度揉面,揉好后开始发酵,冬天比较冷,发酵慢,烤箱里面可以放碗热水

步骤 5

发酵好后按压排气

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步骤 6
步骤 6

平均分成8份,揉成面团静置20分钟

步骤 7

静置好后,拿出一个面团擀开

步骤 8

从上往下卷起

步骤 9

捏紧收口

步骤 10

放入模具中,二次发酵

步骤 11

发酵期间做椰蓉酱,椰蓉酱部分材料全部混合拌匀即可,放入裱花袋中备用

步骤 12

面团发酵好后,用刀片从中间刮道口,从头到尾一刀划开,中间不要间断,刮开后面团会自动分两边,中间挤入椰蓉酱

步骤 13

烤箱提前预热,180度烘烤20分钟左右,每个烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而定

步骤 14

一定要趁热吃哦,味道更棒

菜谱创建时间:2023-12-03 17:21:34
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