羊肉泡三小时，中间换水三回以上
凉水放羊肉煮沸，捞出浮沫，煮两分钟左右即可。捞出羊肉沥干。沥干时间不能太长，
捞出沥干羊肉同时，热锅凉油放入冰糖炒糖色，🍬化了以后变泡沫之后会变小莫，放入沥干的羊肉，翻炒全部上色后，加入桂皮香叶吧啦一会儿（两分钟吧），然后顺着锅边放入热水🔥，煮沸后多煮三两分钟放入沙锅
在加入葱，辣椒3个，姜。炖一个半小时，（先大火烧开在转小火慢炖，）然后放入适量的盐，在炖一个小时即可出锅。