青菜清洗干净，放开水锅中烫至变色即捞出，过凉水，挤干水分剁碎后倒入适量食用油拌匀备用。
荠菜清洗干净，放开水锅中烫至变色即捞出，过凉水，挤干水分剁碎倒入适量食用油拌匀备用。
五花肉末，加料酒，葱花，盐，生抽，太太乐鲜鸡汁顺一个方向搅拌上劲。
剁碎的青菜，荠菜加入肉末中搅拌均匀，取一坨馅放微波炉转熟，尝一下，按自己的口感加调料，馄饨馅这样调真的很好吃。
按自己喜欢的方式包好馄饨。
水开下馄饨，水再开加凉水，重复二次，煮至馄饨浮起熟透。
碗中加葱花，盐和太太乐鲜鸡汁，一勺鸡油（没有就加猪油）冲入滚烫的开水，将煮好的馄饨捞入碗中。一碗鲜美无比的鸡汤菜肉馄饨好啦～
单用荠菜拌成的馅有点干，青菜加荠菜拌的馅，口感鲜嫩更美味。