准备好所有食材
将蛋白蛋黄分离
蛋白可以放入冰箱冷冻
第一步将牛奶玉米油乳化
乳化成酸奶质地
筛入低筋面粉
Z字形搅拌
加入蛋黄
充分搅拌均匀
取出蛋白加入柠檬汁、三分之一细砂糖
打蛋器高速打至大眼泡状态
再次加入细砂糖打发至细腻状态
如图
加入第三次细砂糖，玉米淀粉打发细腻状态
看竖立的直角
准备将蛋白霜加入蛋黄糊
舀入三分之一蛋白霜
翻拌均匀
将蛋黄糊倒入蛋白霜内
翻拌均匀
倒入28✖️28的方盘，150度30分钟
出炉后，好的给客户，边角料归我了
装拌好的提拉米苏杯
好有冬天的气息
加了滤镜更美了