一斤六十头左右的
放冰箱连续泡发48h,每24h换一次纯净水。10头左右一起泡发,出来的成品更靓!
48h后,从中间隔断海参的筋,但不要割断海参。我买的是去除过牙齿的,如有牙齿和内脏残留,也要清理干净。
海参放入锅中加纯净水,大火烧开,转小火烧1.5h左右。具体要看海参的品质,用筷子捞起发软即可。
关火后,常温放至冷却!这步很重要!
捞出海参,加纯净水继续放冰箱内泡发,每24h换一次纯净水。夏天气温较高时,可以加些冰块。
继续泡发36h后的效果。
泡发到干参五倍左右即可。
装入密封袋中,尽量排出空气,放入冰箱冷冻即可。 海参粥的做法在主页里可以找到,有需要的宝子们可以去看一下哦!
1,泡发海参一定要用纯净水,且温度越低越好; 2,煮好后一定要自然冷却!