清蒸萝卜丸子

先准备葱油，葱油需要用食材小葱、香菜、桂皮、八角，把准备好的食材放入油锅炸至食材微干金黄色捞出料渣即可

炸好的葱油倒入碗里凉凉后备用

准备好食材

白萝卜擦成细丝

锅里放入一碗清水，放入少许的冰糖，大火烧开

水开后放入萝卜丝焯水，2分钟即可

萝卜丝捞出后过凉水后再把水分攥干

将虾皮放锅内焯水，开锅后捞出控干水分

将虾皮放入油锅炸至酥脆（热锅冷油放虾皮），中火慢炸至变色酥脆

把萝卜丝里放入虾皮，加入一大勺葱油（一个半萝卜），抓拌均匀后放入适量的盐，继续拌均匀

放入生粉（一个半萝卜大概放生粉小碗一半的量），不要一次加入生粉，依次放入边抓拌边放入生粉，取一小块团成丸子的形状

放入蒸锅蒸熟（蒸锅提前预热）

中火蒸至8分钟即可

蒸熟后的萝卜丸子软糯滑嫩

鲜香美味

巨香！