水煮肉片 牛里脊肉切片， 用盐 油 胡椒粉 生抽 1个鸡蛋，玉米淀粉，再用油封口 腌制10分钟 1：热锅凉油，下花椒 辣椒炒香倒出切碎 2：用炒过花椒的锅炒白菜，倒出铺在盆底 3： 油热炒豆瓣酱，加入骨头汤，开锅后加入鸡精，糖，耗油，酱油，倒入腌好的肉，煮3-5分钟，倒在菜上 4： 将切碎的花椒 辣角撒在肉上，同时撒上葱姜蒜末 烧热油泼上