西兰花洗净切小朵,锅内热水沸腾后加入西兰花,盖上锅盖闷煮3分钟,捞出沥水备用
鸡蛋打散加入少量盐,搅拌均匀
热锅倒入适量油,加入鸡蛋液摊匀,收汁后捣碎,捞出备用
热锅倒入适量油,加入西兰花+1小勺盐+1勺蚝油,翻炒均匀,加入鸡蛋碎翻炒均匀
加入1碗热水,盖上锅盖闷煮2分钟,大火收汁即可