1.鸡胸肉切块，加入葱姜片、盐、味精、十三香、生抽、蚝油、料酒、生粉(生粉务必放多点，使肉嫩一点，不然肉炸出来比较柴)、鸡蛋，抓匀腌制半小时。 2.腌制的鸡肉下入油锅炸至金黄色。若要酥一点可复炸。捞出控油。 3.另起锅，加入一点点油，下入蒜末煸炒一下，下入炸好的鸡块和切粒的洋葱，切成段的青红小辣椒粒。煸炒一会儿。(基本不需要另外再加盐，因为鸡块腌制的时候已经入味有咸味)撒上白芝麻，起锅。