ebuy上有青龙菜卖。
小开洋一大把，随便切两下，变成粗颗粒，很小的开洋就不用切。
青龙菜洗干净，切成4cm左右的段，沥干。
锅底油，大火，8成热，下开洋，5-6秒，闻到香气，下青龙菜，加一点点盐和鸡精，旺火快速翻匀，大约15-20秒，关火起锅。
青龙菜脆生生，碧油油，开洋咸鲜有嚼劲，特别阳光☀️的家常小菜。用韭黄可以一样做法，也好吃，只是口感偏软滑，没有脆的感觉。学会了吗？