豆腐皮糯米卷

糯米提前浸泡6小时以上，我是晚上浸泡过夜的，早上起来蒸的，中小火蒸35分钟就熟了

香菇茶树菇笋干浸泡6小时以上

所有材料都准备好了，都切丁

材料切丁之后再剥一些豌豆

锅里加油，油量要大一些，因为有很多材料后面还要放糯米饭，先把腊肠酱肉丁放进去炒香

肉类炒香之后放豌豆再继续煸炒几分钟

然后再把香菇茶树菇笋干丁都放进去，放3克盐

然后把蒸熟的糯米饭放进去一起炒匀

糯米饭和配料炒匀，放1勺生抽1勺蚝油，因为酱肉和腊肠都是咸的，所以不用再放很咸了

糯米饭配料准备好了，接下来就是包豆腐皮了

富阳的豆腐皮确实蛮好吃的

我用了2层豆腐皮包，馅料铺在豆腐皮边缘，馅料铺成差不多三四个手指那么宽，和底部留出两厘米的样子，边上留出一厘米半到两厘米都可以，方便卷，铺上去的料要压实压紧

从底部卷起来，往里往下把料扣紧，然后两边往里折，用鸡蛋液涂一下，黏住，继续网上卷，最上边的豆腐皮涂一层鸡蛋液，最后封口，记得一定要扣紧馅料，不然等会切的时候会散

就是这样涂好之后豆腐皮就能黏住不散了

好了所有材料就做了这么三卷

馅料是紧实的，糯米是有粘性的，所以就算这样切开，馅料也一点都不会漏

全部切好之后，锅里放油去小火两面都煎金黄

两面煎金黄就可以出锅啦

好脆好好吃

里面是馅料满满，真的好吃喲，拿给了邻居姐姐尝，说用空气炸锅180度5分钟，也可以表皮酥脆跟油煎一样的效果，大家可以试试哦