芋泥/红薯泥烤奶(无淡奶油全蛋版)

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作者: 优冠
刷到有教这个甜品的视频,想吃,但家里缺材料,只能自己拼拼凑凑😂结果味道也很不错。 烤奶的部分可以直接做蛋挞心,也很好吃且有焦斑。 芋泥用的小芋头,但水分有点多,建议用荔浦芋头加紫薯泥(颜色会好看点)如果用荔浦芋头,建议增加牛奶用量

用料

芋泥/红薯泥烤奶(无淡奶油全蛋版)的做法步骤

步骤 1

芋泥,黄油,炼乳,白砂糖,牛奶混合搅拌

步骤 2

借助工具捣碎芋头

步骤 3

蒸好的红薯加芝士拌匀

步骤 4

牛奶微波炉中火热2分钟(千万别煮开)把糖倒入牛奶化开

步骤 5

加入鸡蛋搅匀

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步骤 6
步骤 6

撒点柠檬汁去腥(没有不放也行)

步骤 7

芋泥和红薯泥抹在碗底 (这里注意,有金属边的碗和彩釉碗最好别进烤箱,所以我后来换成了锡纸碗)

步骤 8

加上同等量的蛋液(过筛更顺滑,但我懒😂)

步骤 9

蛋液倒在芋泥上

步骤 10

后来把芋泥和红薯泥混在一起放进锡纸碗里了,上面再倒上蛋液

步骤 11

烤箱200℃预热10分钟 上下火200℃烤25-30分钟

步骤 12

出炉啦!

菜谱创建时间:2023-12-07 20:51:38
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