300克面粉
加6克白糖+3克发面宝
180克水
搅成絮状
反复揉面,揉透
揉成这样醒发5分钟,松弛一下
调油酥~3勺烧烤料
加一点盐
加三勺面粉
混在一起
浇热油
擀面皮,擀长方形不能擀薄了。2mm厚度
撒油酥
分四半对折。上下去叠
两半之间,中间喷点油
对折
用手抻面,拉长一点
切
两条叠一起。用一根筷子压
揪住两头扭
摆放锅里
醒发1.5倍大
温度160度-180度-锅中倒油,放花卷
煎底部金黄上色。~没过花卷四分之一的开水。顺着锅边倒水
焖7-8分钟左右