菠菜拌蛤蜊

菠菜摘掉黄叶，洗净。

水开后下菠菜焯水，过凉水后略挤一下，改刀。

新鲜蛤蜊洗净后冷水入锅煮至开口。

扒出蛤蜊肉加入菠菜。

加蒜末、生抽、醋、香油拌匀。