超级下饭💯酱汁猪肉块❗️内含铁锅养护小技巧
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这个酱汁猪肉块我家孩子非常喜欢吃，很嫩，不干不柴酱汁满满，很下饭！
❤️今日要把我养护铁锅的小技巧分享给大家❤️
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每天都做饭，有厨友问我用的炒菜锅，今天好好说一下我家的锅，这口锅用了3年。就是陆博士家的锅，当时买的时候也是看了好久，最终买了这口锅，买的时候也没想到会用的这么顺手，时间证明我买的非常对。买的是32寸，一家四口人，这个尺寸用来炒菜非常合适。
‼️新买的铁锅一定要好好开锅，铁锅清洗后烧的热热的转小火，放一块肥肉，用小火烧一边把肥肉转动，把整个锅内都用肥肉多擦几遍，肥肉的油也被炼出来了。整个铁锅内全部都涂到了猪油，关火，静静放置一夜，让铁锅好好的吸收油脂。第二天再倒掉猪油，因为是新锅，锅里的猪油都会变的黑黑的，把锅好好清洗干净，这次清洗不要用洗洁精。洗完了用厨房纸擦干净。就可以正常使用了。
❤️使用时要注意，每次用来炒菜时先把锅烧热再放油，热到什么程度呢？看锅表面有微微的烟就可以了，为什么要把锅烧热呢？其实就是热脏冷缩的原理。当锅被烧热后，它会膨胀出很多细小的孔。
锅热后再把凉油加入后，这些油分子会快速进入小孔内，就等于给锅加了一层油膜。
然后你炒菜的时候，食材不会直接接触锅底，也就不会发生粘锅现象了。
‼️另外要注意的就是，每次用完的炒锅内外都需要认真清洗干净，擦干水。再把炒锅放燃气灶上加热至水份蒸发完毕再关火，喷一点点食用油，用厨房纸均匀涂抹一遍就行了，
❤️这样养出来的铁锅非常好用，真的是完全不粘，大家可以去翻一翻我原来写的菜谱，里面用的都是这个锅，煎鱼，滑牛肉，都不粘。
🌟锅肯定是好锅，主要要好好养护它哦！希望我的方法可以帮助更多喜欢用铁锅炒菜的亲们！
超级下饭💯酱汁猪肉块❗️内含铁锅养护小技巧的做法步骤
步骤 1
猪瘦肉一块，切薄片，加一个鸡蛋，少量盐，2大勺红薯淀粉，一点生抽抓均匀后再加1大勺食用油抓一下备用
步骤 2
炒锅烧热，放入食用油，倒入猪肉块用筷子划散开，猪肉块变色即可捞出
步骤 4
锅内余油倒出，加半碗清水，一点白糖，生抽，老抽适量煮沸腾倒入猪肉块，大火烧至收汁，可加适量盐调味
步骤 7
每次用完都需要按照图片上的操作养护一下，其实非常快。1分钟都不需要。
步骤 8
锅底每次用完一定要清理干净。
我比较喜欢用手摸锅底😃手的触感最真实
菜谱创建时间：2023-12-09 13:31:56