超好吃番茄牛腩（减脂版）

首先把材料准备好，所有用到的根茎蔬菜全部切块，番茄洋葱切皮。

牛肉泡水，泡走一部分血水，让口感更入味减少腥味 大概20-35分钟均可 中途可换水一场

牛肉泡水时就可以开始进行食物的加工过程，让时间充分利用

冷锅冷水下料酒两大勺 生姜切块放进去 然后发洗净的牛肉 然后中小火煮

煮至沸腾，用大勺子捞出浮沫，清理完浮沫如图4一样就可以关火捞出牛肉

捞出后没完全熟不要紧，牛肉放旁边，把煮牛肉的水留下来，开始下一步骤

开始中温锅冷油下糖 小火慢慢熬成焦糖，然后火开中火下牛肉翻炒，让牛肉包裹焦糖

炒差不多5分钟就包裹焦糖，依次放入葱姜蒜末 八角桂皮香叶翻炒3分钟，然后加入刚刚煮过牛肉的汤（因为已经捞过浮沫，这个汤有一部分牛肉香气） 煮沸开，然后加入酱油2-3勺 老抽2勺 放旁边即可（继续煮着也没问题）

热锅温油放胡萝卜🥕，胡萝卜先炒一下更营养，然后依次放入洋葱番茄片，然后放番茄罐头（放不放都可以，只不过可以更浓郁）没有罐头放番茄酱也可以

炒好的番茄洋葱放入刚刚煮的牛肉汤里，然后放入土豆块，开始炖煮30分钟

如果减脂期好几个人一起吃可以放入虾仁，香菇，金针菇等蔬菜，营养又健康！