先和面，在醒面时再拌馅料。在盆里内加入白面，全麦面，食盐搅拌均匀。
左手加水，右手用筷子快速轻轻搅拌面粉，成絮状。
把面粉和成团，盆口封上保鲜膜醒面。
把浸泡了一夜的糯米滤去水，放锅内隔水蒸五十分钟，蒸熟取出放凉备用。
平底锅内加入椰子油，加入瘦肉粒炒散，加入黄酒、加入香菇末、豌豆粒、玉米粒，加入生抽老抽白胡椒粉，食盐，鸡汁翻拌均匀。
再加入冷却后，又被剥散的糯米饭，翻拌均匀。
烧麦馅料。放置一会儿，让糯米吸收一下馅料里的汤汁。
把醒好的面揉至光滑分成29克左右十六只小面剂子（烧麦皮生胚）。
取烧麦皮生胚一只，擀开。
放入73左右的馅料。
捏拢，放入垫了油纸的蒸格内，直至全部包完。
包完。
锅内加入水，煮沸上汽，放上蒸格，隔水蒸八分钟即可。
蒸好了。