猪板肉切块，过一下水，然后再熬，可以加水熬，一直到颜色金黄
小火
酸菜泡水后捏干，切碎，肉馅加入调味，加入猪油渣，搅拌均匀。调好的肉馅最后再加入芝麻油，放入冰箱冷藏
面粉加水加酵母，白糖帮助发酵，揉到面团光滑就可以醒面一会，然后分剂子，大概60克一个，包入肉馅，再发酵40分钟左右，到将近1.5倍大，包子轻飘飘
发酵到位可以开水上锅蒸，没有发酵到位可以冷水上锅蒸，大概蒸20分钟关火