白萝卜，胡萝卜去皮切块备用
羊蝎子用凉水浸泡，泡出血水后换水，一直换到没有血水
冷水放入羊蝎子、姜片、大葱、料酒
水开后不要关火，直接把羊蝎子捞出（这样血末就不会粘到羊蝎子上了）
捞出羊蝎子备用
凉油倒入八角、干辣椒、火锅底料、大蒜🧄
小火炒香
倒入羊蝎子
小火煎至两面金黄
一点生抽
一小勺白糖
一点鸡精
一点盐（火锅底料和生抽有咸味，所以盐要少放）
倒入白萝卜和胡萝卜🥕
把萝卜炒蔫一点
倒进砂锅，加入热水，微微没过食材
大火烧开后转小火慢炖一个小时（没有砂锅的可以用高压锅压四十分钟，或是直接加水用锅炖）
用筷子扎一下肉厚的地方，一扎到底就是熟了
超爱里边的萝卜，特别入味
今天也是好撑的一天呀～