自制火腿肠

Name: 自制火腿肠
Ingredients: 4斤猪肉; 半勺淀粉; 适量盐; 半碗水; 适量白糖; 适量生抽; 适量蚝油; 1个鸡蛋; 一小段葱; 两片姜; 20颗花椒; 3根肠衣

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作者：圆宝妈妈美食记

各位朋友们，大家好！今天我要跟大家分享的是如何自制美味火腿肠。我们都知道，火腿肠是一种美味且营养丰富的休闲小吃，可是市面上的火腿肠多为加工食品，添加剂、防腐剂等成分较多，对我们的健康有一定的危害。那么，如何自己在家制作美味健康的火腿肠呢？接下来就让我给大家分享一下制作方法。首先，我们需要准备的材料有：猪肉（最好前腿肉）、鸡蛋、黑胡椒粉、生姜、大葱、食盐和料酒。其中，火腿肠作为主要原料，我们可以根据自己的口味选择不同种类的调料，我还给儿子添加了玉米。接下来，我们将猪肉前腿肉剁成末，加入适量的黑胡椒粉、生姜和大葱末泡好的水，搅拌均匀至上劲，然后加入料酒和食盐调味，放入冰箱冷藏腌制一个小时左右。然后，我们把肠衣用清水洗净，用白酒泡半个小时。肉腌制好，我们把肠衣再次洗净开始灌火腿肠，火腿灌均匀开始用绳子每隔5厘米打结，打完结开始风干1到2个小时，用牙签在每根火腿上前后扎三个洞冷水下锅开煮，水烧开后去掉浮沫慢火煮50分钟出锅，出锅后洗去火腿上的浮沫用剪刀在每个打结处剪成一小段一小段就OK了。当然，如果你喜欢口感更加丰富，也可以把煮好的火腿肠放入烤箱中，用200度的温度烤5分钟左右，使其口感更加鲜美。经过这几个简单的步骤，我们自制的美味火腿肠就制作完成啦！这不仅是一道美味的自制火腿肠，同时还有利于我们强身健体，何乐而不为呢？快快试试吧！

用料

自制火腿肠的做法步骤

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