鲜姜芽、桃子洗净后切片，用盐腌制10分钟后用清水冲掉盐分，控水备用；
紫苏叶洗净后尽量抖尽表面水分，切成细条后装进盆中，加白糖反复揉搓，直至揉出汁液，然后加入青梅酵素浸泡2小时备用；
准备好容器，然后按照一层姜片与桃片一层冰糖的顺序放好姜片与桃子片，然后把处理好的紫苏叶连同汤汁一起放在姜片与桃片上，密封冷藏24小时后即可食用。