椒盐鸡中翅

鸡翅中间剪开骨头，一分为二，洗去血水。 🍀 最大优点是：更容易去除腥味！

把鸡翅洗干净，挤干水分。 放入一点葱姜，盐，糖，白胡椒粉，味精，料酒。（🍀去腥，入底味。） 用手抓匀，放入冰箱，腌制一小时左右。

用小酥肉粉，将鸡翅两面均匀地裹上粉，备用。

油温达到六成左右，下鸡翅，中火炸2分钟左右，定型捞出。

油温再次升高到七成左右，下鸡翅，复炸至鸡翅表面焦黄捞出。