牛奶+玉米油搅拌乳化,+糖、蛋黄搅拌均匀,低粉过筛加入蛋黄液,翻拌均匀
蛋白分次加糖打发,至尖钩状(倒扣不掉)
取二分之一蛋白糊加入蛋黄液,翻拌均匀。再把蛋黄液倒入剩余蛋白糊中,翻拌均匀。
用裱花袋装入蛋糕糊,在顶部剪小口,往纸杯中挤蛋糕糊,七八分满即可。倒完每个震气泡,震平整
160度预热空气炸锅,放入纸杯,在顶部盖一层锡纸(避免顶部烤焦)160度烤20分钟,拿走锡纸160度烤2分钟