把250g中筋面粉和5g盐搅拌均匀。
加入120g水，用筷子搅拌至絮状，再用手揉成面团。
揉好的面团用保鲜膜盖住，发酵30分钟。
把面团分成差不多大小，揉成长椭圆型的饼状，注意这里要刷油，放置10分钟。 ‼️每一个小面团都要全面的刷到油，以防粘连。
提前煮好喜欢的汤底，沸水下锅。 把面团拉成薄薄的面片，按自己喜欢的厚度去拉，只要每一片都尽可能薄厚相同即可。
中大火煮5分钟，即可出锅。 好有韧性，还有嚼劲，面食真香啊！
煮的时候，不定时搅动一下，以防粘锅。 更多家常菜谱持续更新ing～ 祝大家吃好喝好，捞乜都掂！