腐竹剪短方便泡软。 葱斜刀切段，胡萝卜切片，鸡胸肉切片放白胡椒粉 料酒 生抽 盐腌制5分钟，表面喷油。
水开放腐竹木耳焯水2分钟，放胡萝卜焯水半分钟捞起备用。
焯水腐竹时 调制碗料（蚝油 生抽 盐 淀粉 水） 鸡片炒制变色放腐竹木耳，翻炒均匀放调好的碗料，烧透入味。
烧制软烂入味。
蛋白质 豆制品 蔬菜营养丰富又美味！