天然酵种 鲁邦种 旧金山酸种 水果酵种 风干种 硬种 液种转换 弃种消耗

这个是硬种转化为液种的方式，做包的话液种最方便

100%液种喂养方式，包括出门应该怎么处理。喂养保持水粉量是一样的即可，高或者低可以根据自己喂养习惯调整。

风干种的激活方式，我自己的风干种习惯打成粉，这样不会像片状那么占地方容易扎破袋子，激活的时候也更节省时间。

酵种如果天天常规喂养不弃养的话，那产生的弃种是以指数倍增长的，想保证酵种活性又不浪费，只有三个方法：1.付费分享出去；2.做食物消耗；3.想办法降低繁殖速度 关于2⃣️我想说的是，只要是发酵面食都可以加入天然酵种，不超过面粉的30%，减掉相应的水和粉即可。我做过韭菜盒子、甜面包、肉桂卷....只要能用的都可以，放心用，只是需要减少或者不改变商业酵母量即可。 关于3⃣️，低温冰箱冷藏是我的首选，但是不可以长期冰箱，低温会让酸度增加，长期下来活性还是会降低。 关于1⃣️我在海鲜市场分享了好多份出去了，毕竟我领养也花了钱的😆，这样还能认识更多朋友。