玉米油＋牛奶搅拌成乳化
倒入过筛后的低粉＋玉米淀粉，搅拌均匀。
加入3个蛋黄搅拌均匀。
蛋白液加几滴柠檬汁（或米醋），打发至起大泡，白糖分3次加入，打发至蛋白或尖角。
取三分之一蛋白霜和蛋糕糊切拌均匀，再倒入蛋白霜盆翻拌均匀，再加入适量的葱花碎、火腿丁、海苔肉松翻拌均匀。
6寸蛋糕模底放一张烘焙纸，把拌好的蛋糕糊倒入一半的量，上面撒入适量的葱花、火腿丁和肉松，挤上沙拉酱，再倒入剩余的蛋糕糊，上面再撒入葱花、火腿丁和肉松，再挤上沙拉酱。
烤箱145度预热10分钟。 放入底层算上第二层，135度烤30分钟转150度20分钟，出炉。