广受好评的黄油苹果派6/8寸
用料
广受好评的黄油苹果派6/8寸的做法步骤
提前一晚或者提前6小时把黄油室温软化。安佳、总统都可以。
准备一个6寸派盘，涂上点黄油或者食用油，起到保护派盘的作用，有的派盘也容易沾也有助于脱模。
尽可能选甜的苹果，酸的最终口味比较受影响。
苹果去皮切成小块，最好用陶瓷刀，苹果不会很快变黑，我用的陶瓷大刀很方便。
7g淀粉加入15g的水。
搅拌均匀备用。
小火，加入20g黄油。
黄油融化放入苹果丁，翻炒。
加入30g糖翻炒后会出水。如果苹果甜、或者给孩子吃放20g-25g也可以。根据个人口味
倒入上面的淀粉水，迅速搅拌。汁水变浓稠，裹在苹果上。
关火后盛出，放凉备用。
黄油60g
面粉150g
糖10g，可不加，最终口感没什么影响。
带上乳胶手套，开始抓、搓均匀，加入45g水，抓成团。
取一半，擀开，尽量厚度一致。注意要有一定的厚度，但也不能太厚，大约3mm
面皮放入派盘，尽量在中心位置。面皮四周竖起来入派盘这样不会撑薄边缘。用手按压波浪处面皮使面皮与盘派四周贴合。
用擀面杖滚过派盘。
取下多余面皮。
叉子戳上眼。
把剩余面皮擀开，这次要比底部的派皮薄。用刀划成长条，我是用的是大的陶瓷刀，用刀尖快速划动，下次拍个视频。
派盘里填满苹果馅，用勺子抹平，不能过满。
先横着依次排满面条，注意间距一致。
取一条竖着放，交叠相压。
放新的竖条，可以把横着的隔一个掀起来，掀好后直接放就行，注意间距。
就是这样。
左边同样。
全部编完。
用手按压盘派边缘。
去除多余面皮。
完成啦，展示一下粗细面条编出来的效果，大家喜欢哪种呢？
抹上蛋液，一整个鸡蛋搅匀就行，不用分蛋清蛋黄。
200度 15分钟 170度 30分钟 烤网放置最底层 烤一半还可以再涂一次蛋液，最终颜色会更好看，要不也浪费。
出炉。
装盒。 一定要趁热吃，苹果➕黄油的清香闻着太诱人😍 用陶瓷刀切最好，要不容易切碎。 我不是推销陶瓷刀的😂